Wie der Großteil von euch schon weiß bin ich leidenschaftliche Kräuterpädagogin und liebe es, draußen in der Natur zu sein.
Dabei entdecke ich immer wieder das momentan in vielen Gärten die Kapuzinerkresse sprießt und mit ihren gelben bis roten Blüten um sich strahlt.

Mich erinnert diese Pflanze auch immer an meine Kindheit.
Schon meine Oma sagte immer, ich soll jeden Tag eine Blüte der Kapuzinerkresse essen, damit ich nicht krank werde.
Damit hatte sie nicht unrecht, denn in der Pflanze sind Stoffe (Senföl) die dem Körper wie ein natürliches Antibiotikum helfen und somit verhindern, dass sich schlechte Bakterien vermehren können.

Diese Stoffe sind nicht nur in den Blüten enthalten, auch die Blätter sind voll mit den guten Inhaltstoffen.
Die Kapuzinerkresse kann wirklich jeder zu Hause anbauen.
Bei mir wächst sie nicht nur in meinem Garten sondern auch in Töpfen auf meinem Balkon.

Da es der Kresse bei mir so gut gefällt belohnt sie mich immer mit viele Blüten und Blättern die ich sehr gerne für Aufstriche, Soßen und für Salate verwende.

So entstand dann auch diese Pesto-Variante

Das Rezept dazu findest du gleich hier: