Gastbeitrag von Miriam Wechner
Tag 6:
„Exotisch und knusprig: Coleslawsalat mit einer Currynote“
Mit diesem Coleslawsalat zaubern wir den Sommer auf Eure Teller. Dieser knackige und erfrischende Salat ist eine perfekte Beilage zu jedem Gericht und sorgt mit seinem einzigartigen Geschmack für Begeisterung. Taucht ein in die Welt der Aromen und entdeckt, wie dieser Coleslawsalat mit Curry eure Geschmacksknospen verzaubert!
Dieser Coleslawsalat kombiniert knackigen Kohl, Karotten und Zwiebeln mit einer leckeren Curry-Dressing, das dem Ganzen eine exotische Note verleiht. Das cremige Dressing mit der würzigen Currynote bringt eine interessante Geschmacksdimension in den Salat. Die Kombination aus knackigem Gemüse und dem leicht scharfen Curryaroma sorgt für eine geschmackliche Explosion.
Alles über Miriam Wechner und Tag 1
Tag 3 vegane Burgerpatties mit Kräutern
Tag 5 Avocadocreme
Zutaten:
- 1/2 kleiner Weißkohl, fein gehobelt oder geraspelt
- 2 Karotten, geraspelt
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 1/2 Tasse vegane Mayonnaise
- 1 Esslöffel Ahornsirup oder Agavendicksaft
- 1 Esslöffel Apfelessig
- 1 Teelöffel Currypulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: gehackte frische Petersilie oder Koriander als Garnitur
- Den gehobelten oder geraspelten Weißkohl, die geraspelten Karotten und die gehackte Zwiebel in eine große Schüssel geben.
- In einer separaten Schüssel die vegane Mayonnaise, den Ahornsirup oder Agavendicksaft, den Apfelessig, das Currypulver, Salz und Pfeffer vermischen und zu einem cremigen Dressing verrühren.
- Das Dressing über das Gemüse gießen und alles gut vermengen, bis das Gemüse gleichmäßig mit dem Dressing bedeckt ist.
- Den Coleslawsalat für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen gut entfalten können.
- Vor dem Servieren den Coleslawsalat mit gehackter frischer Petersilie oder Koriander garnieren, um ihm eine zusätzliche Frische zu verleihen.
Genießt diesen köstlichen Coleslawsalat mit Curry als erfrischende Beilage zu Eurem veganen Burger. Der knusprige Kohl, die süßen Karotten und das aromatische Curry-Dressing verschmelzen zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis.
Mit diesem Rezept könnt ihr eure Gäste beeindrucken und den Sommer auf euren Tisch bringen. Probiert diesen Coleslawsalat mit Curry aus und lasst euch von den exotischen Aromen verführen!
In Liebe und knackigen Bissen, Miriam Wechner
Macherin der Regenbogenformel #eattherainbow
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