Gastbeitrag von Miriam Wechner
Tag 4:
„Exotisch und gesund: Frisches Mangochutney mit einem Hauch von Chili“
Der nächste Baustein unseres veganen Burgers, das euren Gaumen mit einer wunderbaren Kombination aus Süße und Schärfe verwöhnen wird, kommt heute: Frisches Mangochutney mit einem Hauch von Chili. Dieses köstliche Chutney ist nicht nur ein perfekter Begleiter zu vielen Gerichten, sondern die Hauptzutat, die Mango, bringt auch zahlreiche gesundheitliche Vorteile mit sich. Taucht ein in die exotische Welt des Mangochutneys und erfahrt, wie ihr eure Gerichte auf eine gesunde und geschmackvolle Art aufpeppen könnt!
Die Gesundheitsvorteile der Mango: Die Mango ist nicht nur eine erfrischende Frucht mit einem herrlich süßen Geschmack, sondern sie steckt auch voller gesundheitlicher Vorteile. Sie ist reich an Vitamin C, das unser Immunsystem stärkt und als Antioxidans wirkt. Zudem enthält sie eine gute Menge an Ballaststoffen, die die Verdauung unterstützen und ein langanhaltendes Sättigungsgefühl bieten können. Die Mango enthält auch Vitamin A, das für gesunde Haut und Augen wichtig ist. Darüber hinaus enthält sie verschiedene Mineralstoffe wie Kalium und Magnesium, die zur Aufrechterhaltung eines gesunden Körperhaushalts beitragen.
Zutaten:
- 2 reife Mangos, geschält, entkernt und gewürfelt
- 1 rote Zwiebel, fein gehackt
- 1 rote Chili, entkernt und fein gehackt (je nach gewünschter Schärfe)
- Saft von 1 Limette
- 2 Esslöffel Ahornsirup oder Agavendicksaft
- 1 Teelöffel frischer Ingwer, gerieben
- Eine Prise Salz
- Die gewürfelten Mangos, die gehackte Zwiebel, die gehackte Chili, den Limettensaft, den Ahornsirup oder Agavendicksaft und den geriebenen Ingwer in eine Schüssel geben.
- Alles gut vermischen und mit einer Prise Salz abschmecken. Je nach gewünschter Schärfe könnt ihr mehr oder weniger Chili hinzufügen.
- Das Mangochutney für etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, damit sich die Aromen gut entfalten können.
- Das frische Mangochutney ist nun bereit, um eure Gerichte zu verfeinern. Es passt perfekt zu veganen Burgern, gegrilltem Gemüse, Salaten oder als Dip für Nachos.
Dieses frische Mangochutney mit einem Hauch von Chili ist nicht nur eine geschmackvolle Ergänzung zu vielen Gerichten, sondern die Mango selbst bringt auch eine Fülle an gesundheitlichen Vorteilen mit sich. Lasst euch von der Süße und dem exotischen Geschmack der Mango verzaubern und genießt die angenehme Schärfe des Chilis. Probier dieses Rezept aus und verwandle deine Gerichte in wahre Geschmackserlebnisse. Guten Appetit!
In Liebe und exotischen Aromen, Miriam Wechner
