Gastbeitrag von Miriam Wechner
Tag 3:
„Herzhaft und köstlich: Vegane Burgerpatties mit aromatischen Kräutern“
Hallo Ihr Lieben! Heute gibt es das nächste Rezept, das Ihr unbedingt für einen leckeren veganen Burger braucht. Ich bin mir sicher spätestens mit diesen Patties wird jeder „Nicht-Veganer“ offen für eine fleischfreie Ernährung 😉
Vegane Burgerpatties mit einer köstlichen Kräuternote! Diese herzhaften und saftigen Patties sind nicht nur rein pflanzlich, sondern auch mit einer Vielzahl von aromatischen Kräutern verfeinert. Lasst euch von diesem Rezept inspirieren und taucht ein in den ultimativen Genuss veganer Burger!
Die Vielfalt der Kräuter: Kräuter sind nicht nur wunderbare Geschmacksverstärker, sondern auch reich an gesundheitlichen Vorteilen. Sie bringen frische Aromen und eine gewisse Raffinesse in unsere Gerichte. In diesem Rezept spielen sie eine besondere Rolle, um die veganen Burgerpatties mit einer zusätzlichen Geschmacksdimension zu versehen.
Zutaten:
- 1 Dose gekochte Kichererbsen/oder Kidneybohnen, abgetropft
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 1/2 Tasse Haferflocken (glutenfrei)
- 1/4 Tasse frische Kräuter deiner Wahl (z.B. Petersilie, Koriander, Basilikum), fein gehackt
- 1 Esslöffel Sojasauce
- 1 Esslöffel Tomatenmark
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Olivenöl zum Braten
- Die abgetropften Kichererbsen in einer großen Schüssel mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer grob zerdrücken.
- Die fein gehackte Zwiebel, den gepressten Knoblauch, die Haferflocken und die frischen Kräuter zu den Kichererbsen geben und gut vermischen.
- Sojasauce, Tomatenmark, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gründlich zu einer gleichmäßigen Masse vermengen.
- Die Burgermischung für etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, damit sich die Aromen entfalten können und die Masse fester wird.
- Eine Pfanne mit etwas Olivenöl erhitzen. Aus der Burgermischung gleichmäßig geformte Patties formen und vorsichtig in die Pfanne legen.
- Die Patties bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten. Achte darauf, dass sie nicht zu dunkel werden.
- Sobald die Patties fertig gebraten sind, kannst du sie in einem veganen Burgerbrötchen mit all deinen Lieblingsbelägen servieren.
Diese veganen Burgerpatties mit aromatischen Kräutern sind ein wahrer Gaumenschmaus und lassen jedes Burgerherz höherschlagen. Genieße die Vielfalt der Kräuter und die herzhafte Konsistenz dieser Patties. Sie sind nicht nur für Veganer ein Genuss, sondern für alle Burgerliebhaber, die nach neuen Geschmackserlebnissen suchen. Probiert dieses Rezept aus und lasst euch von den Aromen verzaubern. Guten Appetit!
In Liebe und köstlichen Bissen, Miriam Wechner
Macherin der Regenbogenformel #eattherainbow
