Vielleicht ist euch schon aufgefallen, dass ich immer wieder in meinen Rezepten Suppenwürze verwende und darauf hinweise, am besten selbstgemachte zu verwenden.

Aus diesem Grund gibt es heute endlich mein Rezept für selbstgemachte Suppenwürze.

In meiner Ausbildung zur Ernährungstrainerin haben wir einmal unser eigenes Suppengewürz zu bereitet. Seit dem kann ich mir viele Rezepte nicht mehr ohne sie vorstellen.
Ich verwende sie nicht nur für Suppen sondern auch für viele andere Gerichte, deswegen hab ich immer einige Gläser auf Vorrat zu Hause

Da sich oft in den Suppengewürzen aus dem Supermarkt, egal ob Pulver oder Würfel, schlechte Inhaltstoffe wie Geschmacksverstärker, Glutamat, Palmöl oder Zucker verstecken, gehe ich mit meiner eigenen auf Nummer sicher und weiß ganz genau was darin steckt.

Wenn im Herbst wieder das große ernten in meinem Garten beginnt, bereite ich danach mit dem frischen Gemüse meine Suppenwürze für das ganze Jahr vor. Mit ein wenig Zeit und einem Zerkleinerer (ich finde am besten geht der Aufsatz, der meistens beim Pürierstab dabei ist) zaubert ihr euch im Handumdrehen euer eigenes Suppengewürz. Am besten füllt ihr es dann in mehrere Gläser, um es so gut im Regal aufbewahren zu können. Das tolle daran ist, dass es durch die Konservierung von Salz für ca. 1 Jahr haltbar ist und so auch super für längere Zeit vorbereitet werden kann.

Sobald ich ein Glas in Verwendung habe gebe ich es zur Aufbewahrung in den Kühlschrak.

Ich verwende hierfür nur die besten Zutaten. (Dieses Jahr sogar alles aus Eigenanbau)
Ansonsten kauf ich das Gemüse gerne beim Bauern meines Vertrauens

Das Rezept ist super einfach und jeder kann es nach seinen Vorlieben zubereiten und mit dem Zutaten Variieren.

Ich wünsch euch viel Spaß beim Zubereiten eures eigenen Suppengewürzes, das ihr dann jederzeit in euerm Kücheneck verwenden könnt.

Gutes Gelingen

Eure Stefanie
von kitchen-corner